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第97章
上一世芝麻酱最?常见的?地方大概是火锅店,但于庆隆想到的?不是火锅,而是涮串。
福悦酒楼如果?弄火锅就要专门弄一批锅具和灶,整个经营模式就会改变,这不适合。
但涮串不一样,可以弄那种小银锅,下面放点炭火,小火慢慢煮着,当个菜一样端上来吃。
至于涮什么,鹌鹑蛋串,还有牛羊肉串、鸡丸、海带、豆腐、豆皮、粉丝、白菜、萝卜等,选择多得很。
粉丝这里还没?有土豆粉,但有绿豆粉,而且工艺上已经比较成?熟。
虽是从外地运过来的?,价格有些高,但寻常人?家偶尔吃一回倒还不至于那么难。
对于来福悦酒楼消费的?人?来说?就更是无所谓了?。
这次回去?的?时候于庆隆还准备往家里带一些回去?。
他想着,涮好的?串串淋上调制好的?麻酱料,再跟粉丝一起吃,可别太香。
说?干就干。
于庆隆叫人?熬了?骨汤,还跟楼里的?大厨们一起琢磨了?牛油底料。
厨师们觉得那个牛油底料太辣了?,红得吓人?,这谁敢吃?
他们倒没?有恶意?,只是担心:“于公子,这吃完了?胃里还不得跟着了?火似的??”
于庆隆说?:“可以分几种不同程度的?辣,轻辣,中辣,还有重辣。
看客人?们口味自行选择就行。”
他们分了?两锅来煮那些串好的?食材。
吸饱了?汤汁的?豆皮和粉丝,煮得软软的?海带和萝卜,还有腌过的?牛羊嫩肉,淋上加了?乳腐跟韭菜花的?芝麻酱,咬一口,唇齿流香。
大冷天的?这么热热乎乎香香浓浓地来上一口,谁能不爱!
郭青山一边扇风一边吃,辣得嘶嘶抽气但很喜欢。
方戍也是,他俩是目前为?止最?能吃辣的?,觉着吃得很过瘾。
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